FerMenta è un progetto ludico e creativo a tutela della biodiversità basato sulla produzione di bevande fermentate, attraverso un percorso partecipato e di coinvolgimento della comunità. Aprendo la riflessione sul rapporto nutrizione – benessere – ambiente, il progetto intende sensibilizzare le persone sull’impatto che la produzione di cibo ha sugli ecosistemi e sui cambiamenti climatici e sulle conseguenze per la salute.
La produzione di bevande fermentate aromatizzate con materie prime prodotte localmente e in cura alla comunità, diviene quindi motore per attivare un processo di valorizzazione delle relazioni e dei territori in un’ottica di costruzione di benessere collettivo.